여름이면 어김없이 집안에 퍼지는 옥수수 삶는 냄새, 그 향만 맡아도 어릴 적 기억이 떠오르죠. 그런데 막상 삶아보면 껍질은 질기고 알은 퍼석해서 실망하는 경우가 많았었어요. 특히 전기밥솥으로 간편하게 하려다 실패하면 속상하더라고요. 이 글에서는 옥수수 맛있게 삶는법부터 전기밥솥 삶는 시간, 영양성분, 냉동보관법까지 모두 정리해드릴게요. 옥수수 맛있게 찌는 시간의 비밀 삶은 옥수수가 퍽퍽하고 단맛이 없었던 이유옥수수를 아무리 오래 삶아도, 맛이 없을 땐 없죠. 그 원인은 크게 두 가지입니다. 첫째는 수확 시기와 품종. 찰옥수수는 익을수록 단맛이 줄어드는 반면, 초당옥수수는 익기 전 수확해야 당도가 최고조에 이릅니다. 둘째는 삶는 방법. 삶는 시간, 물의 양, 소금이나 우유 등 부재료에 따라 식감과 단맛이..